Kas eestlase pidulaual vahutab sel aastavahetusel šampanja või vana hea “sampus”? Kas cava ja prosecco teevad Törley’le ära?
Võiks ju arvata, et rahvas muutub rikkamaks ja joogieelistused peenemaks. Selgub siiski, et Prantsusmaal Champagne provintsis tehtud joogil ei ole veel aastakümneid suurt lootust siinmaal erilist turuosa hõivata.
Pea kõik tahavad magusat
Suurem osa eestlasi paneb taas lauale magusapoolse vahuveini, mis pärit enamjaolt Itaaliast ja Ungarist.
Ja osakaalude vahed ei ole väikesed. Liviko sommeljee Urvo Ugandi selgitab, et kvaliteetse kuiva vahuveini – champagne, cava, cremant jne – osakaal Eesti mulliveiniturul jääb alla 10%. “Nende ostja on teadlik tarbija, kellel on kindel maitse-eelistus juba välja kujunenud ja ka majanduslikud võimalused avaramad.”
Veel suurem kontrast puudutab seda päris õiget šampanjanimelist jooki. “Isegi Lätis ja Leedus toodetud (loe: Sovetskoje) vahuveinide osakaal vahuveini turul on tunduvalt suurem kui šampanjal,” ütleb Ugandi. Muide, erinevaid Sovetskoje-nimelisi jooke on Eestis müügil vähemalt seitse.
Harjumuste vahetumine kestab põlvkonna
Ugandi selgitab, et veini joomise harjumused on visad vahetuma, sest tõenäoliselt toimuvad need põlvkonniti. “Vahuveini joomise tulevikku ennustades on poolmagus säästuvahuvein hääbumas ning kuivemapoolsed ja taskukohased vahuveinid tõusuteel, aga see muutus ei leia aset päevapäealt.”
Ootame veel 30 aastat
Muudatused võtavad tõesti väga kaua aega. Urvo Ugandi arvab, et ka järgmisel kümnel aastal on lihtsat poolmagusat vahuveini poeriiulitel saada küll ja veel. “30 aasta pärast on tõenäolisem, et suurem osakaal supermarketite poeriiulitel on kuivemapoolsetel taskukohastel vahuveinidel,” ütleb ta.
“See, et tavalised vahuveinid asenduvad turul šampanjaga on sama tõenäoline, kui et kõik meie teedel liikuvad autod on valmistatud Saksamaa autotehastes,” on Ugandi kindel.
“Sampuse” asemele šampanjat ei tule
Teise suure alkoholi maaletooja Prike esindaja jääb veidi tagasihoidlikumaks, nähes teistpidiseid trende. “Sampuse” vahetumist šampanja vastu ta siiski lähiajal ei ennusta.
“Enda sisemüükidest näeme, et trend sarnaneb vägagi eelmise aasta trendidega – langevas tendentsis on tavapärased alla 5 eurose kampaaniahinnaga vahuveinid,” ütleb Prike veini tootejuht Triinu Haki.
“On selge, tarbija muutub üha teadlikumaks ja otsib rohkem kvaliteeti – seda tõestab kindlasti fakt, et šampanjaturu maht kasvas 2017 (vs 2016) 17% Nielseni andmetel, samuti on vahuveinikategoorias Prosecco ja Cava teinud enam kui 10% mahukasvu,” ütleb Haki.
